ベビーリーフとパープル人参の生春巻き

ささみにAをまぶしシリコンスチーマー等で電子レンジで数分で酒蒸しに。１～2分で裏返して様子見しふっくら仕上げる。

１が冷めたら縦に割く。人参は細切り、ベビーリーフは軽く洗って水を切り、１のつけ汁を軽く和える。

ライスペーパーを水にくぐらせ、手前に人参、ベビーリーフ、ささみの順にのせて一巻きし、左右をしっかり折りたたんでから巻く。