簡単成形【ブルーベリーパン】チョコクリチ
Description
ダイソーのシリコン型使用!型なし成形も★
水分の半分以上をブルーベリーでやってみた！ふわふわもちもち！
可愛いし最高♡
水分の半分以上をブルーベリーでやってみた！ふわふわもちもち！
可愛いし最高♡
＊Rii
材料
（型4個分＋型なし4個分）
500g
100g
砂糖
30g
塩
小さじ1(6g)
小さじ2強(8g)
110ml
35g
■
↓入れんでもOK！好みの分量で！
100g
110g
50g
作り方
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1
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冷凍ブルーベリーを冷凍庫かた出して1時間くらい放置
(指で潰せるくらいにはしとく)
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2
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その後
ミキサーにかける
(ミキサーなければ
フォークでつぶしたり そのまま生地に入れて手でつぶすのもあり！)
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3
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強力粉・薄力粉・砂糖・塩・イーストをボウルに入れる
粉類だけで混ぜる
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4
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そこに[2]のブルーベリーと
レンジで600ｗ1分半くらい温めたぬるま湯を
粉類だけのボウルへ！
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5
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まとまってくるまで
混ぜる
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6
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まとまったら
台に出して10分くらい手で捏ねる
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7
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無塩バター入れて
さらに5分くらい捏ねる
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8
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≫一次発酵
40℃ 30～40分
(自然発酵OK！
1.5～2倍以上に膨らむまで！)
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9
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一次発酵後・・・
生地のガス抜きして
分割して
それぞれ丸め直して
≫ベンチタイム
5～10分
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10
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ベンチタイム後・・・
最初に丸め直した生地から成形
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11
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15×20㎝くらいにのばす
そこに好きな具材を乗せて
巻いて
最後しっかり閉じる
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12
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ミニ食→
そのまま型へ
ちぎりパン→
5つに切って型に並べる
型なし→
好きな大きさに切り分けて
形整える
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13
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≫二次発酵
45℃ 15分
(型の9割以上に膨らむまで！
型なしは一回り膨らめばOK)
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15
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焼き上がったら
すぐに型から外して冷ます！
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16
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https://youtu.be/q1POiBx2q8U
参考動画☆
生地の状態とか
成形がわかりやすい！！
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コツ・ポイント
いつもの生地より、ネバネバ感強め！
でも15分くらいこねたら、まとまってくるから安心して！
どうしても、まとまらん時は強力粉の打ち粉をどんどん足して大丈夫！！
扱いやすい生地にすることが大事！
成形は簡単過ぎて、コツはない(笑)
でも15分くらいこねたら、まとまってくるから安心して！
どうしても、まとまらん時は強力粉の打ち粉をどんどん足して大丈夫！！
扱いやすい生地にすることが大事！
成形は簡単過ぎて、コツはない(笑)
このレシピの生い立ち
冷凍ブルーベリーでパン作りは、初の挑戦！色んなレシピ参考にして、自分好みの配合にしてみた！出来るだけ水は少なく…贅沢に…！でも軽い食感で！(薄力粉がミソ)
クリームチーズとチョコが大好きやから、入れてみよ♪
てな感じで、マイレシピ誕生♡
クリームチーズとチョコが大好きやから、入れてみよ♪
てな感じで、マイレシピ誕生♡
＊Rii
