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茄子は1センチくらいの厚さにカットする
味噌、みりん、マヨネーズを混ぜたものを塗ってココットプレートで上下弱火13分焼いてできあがり。(オーブンでもできそう)
↑写真:チキンの別のおかずと一緒に焼きました。