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フードプロセッサーにまず生姜を入れて細かくする。 鮭は皮をはぎ、骨をとっておく。
鮭と長ネギは適当な大きさに切り、大葉3枚は手でちぎり、調味料も全て入れて、フードプロセッサーで混ぜる。
4つのハンバーグ状に成形し、片面に大葉を貼り付ける。フライパンに油を熱し、両面をこんがり焼いたら出来上がり。