春雨と鶏むね肉の和風ペペロンチーノ

Name: 春雨と鶏むね肉の和風ペペロンチーノ
Ingredients: 卵 1個; 春雨 100g; 鶏むね肉 1枚; オリーブオイル 大さじ1杯; ニンニク 1片; 鷹の爪 1本; 酒 大さじ2杯; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2杯半; 万能ねぎ 適量; ブラックペッパー お好みで; 塩胡椒 適量

Description

パスタで作るペペロンチーノよりも低カロリーで高タンパク
美味しくヘルシーに

藤井２１

材料

卵

1個

春雨

100g

鶏むね肉

1枚

オリーブオイル

大さじ1杯

ニンニク

1片

鷹の爪

1本

酒

大さじ2杯

めんつゆ(2倍濃縮)

大さじ2杯半

万能ねぎ

適量

ブラックペッパー

お好みで

塩胡椒

適量

作り方

1

溶き卵はあらかじめ軽く炒めて取り出しておきます
最後に加えるやつ
2

乾燥春雨も茹でて戻しておきます
3

鶏むね肉を一口サイズにカット
4

塩胡椒をしてオリーブオイルを引いたフライパンで炒めます
5

表面に火が入ってきたらみじん切りのニンニクと輪切りにした鷹の爪を投入
6

ニンニクの香りが立ってきたら春雨を加えて炒めます
めんつゆ、酒も投入
7

お好みでブラックペッパー等かけても良いです
8

水気がなくなってきたら最後に玉子を戻して軽く炒め合わせます
9

刻んだ万能ねぎを散らして完成

コツ・ポイント

・玉子は最初に炒めて取り出しておく
・鶏むね肉を軽く炒めてからニンニクと鷹の爪
・春雨を入れたら焦げ付かないように炒める

このレシピの生い立ち

低糖質高タンパク飯

レシピID : 6725978 公開日 : 21/04/07 更新日 : 21/04/07

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2021年4月10日

初れぽ

閑人２１号

春雨１００gはウチの皿には多すぎて写真のは減らしてありますが、味は美味しかったです。あとは葱が無かったのでパセリで代用しました。

#春雨ヘルシー #とりむねヘルシー

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