ティータイムに♡ナッツとレーズンのタルト

タルト生地を作ります。
ボウルに柔らかくしたバター・砂糖をよく混ぜ、卵黄・バニラを加え混ぜる

薄力粉を振るい入れ
ヘラ等で切るように混ぜ
まだ粉っぽさが残るくらいでポリ袋に移すします。

袋の中でモミモミ
大体ムラなく混ざったら
少し平らに広げて
ポリ袋のまま冷蔵庫で寝かせます（30分位）

伸びにくい時はシートを一旦生地から剥がしてみたり
裏返してラップの上から伸ばしてみて下さいね

クッキングシートを外して
ラップの面が上になるようタルト型に乗せます
ラップの上から指で押さえて型に敷き詰めます。

麺棒を転がして余りの生地を取ります。
ラップを外しフォークでピケします。
（ラップに生地がつく時は一旦冷やして下さい）

シートを敷いたら冷蔵庫で30分位冷やす

重石を乗せ
180°Cのオーブンで15分
石とシートを外して5分焼く
(お米や小豆で代用可能)

フィリングを作ります。
柔らかくしたバターと砂糖を良くすり混ぜ、割りほぐした卵を３回に分けて混ぜる

冷ましたタルトに流し入れ、平らにならす
好みのナッツを表面に飾り
170°Cで12分
アルミホイルをかぶせて20分位焼く

［ラムレーズンの作り方］沸騰して火を消したお湯にレーズンを入れ10分位したらザルにあける

水気が切れたらタッパーに入れ、ラム酒をかけて冷蔵庫へ。
半年位持つので常備しています。