もちもち◎サクサク◎さつまいもコロッケ

さつまいもの皮を剥き、一口大に切り、水さらします。

鍋にお湯を沸かし、さつまいもが柔らかくなるまで茹でます。

水気を切り、熱いうちに牛乳、片栗粉、塩こしょうを加えてフォークで潰します。

ボウルにaを混ぜ合わせ、水溶き薄力粉を作ります。

4を水溶き薄力粉にくぐらせ、パン粉をまぶします。鍋にサラダ油(分量外)を入れ170℃に熱し、5~7分揚げます。