セロリとブロッコリーのゴロゴロポテサラ
Description
セロリとブロッコリーのシャキシャキとした歯応えのあるポテサラです！マヨネーズは控えめで、塩気のあるサッパリとした一品です
Cherrybaya
材料
（2人分）
4個
130g
2本
塩麹(セロリと和える分)
小さじ2
塩麹(じゃがいもと和える分)
小さじ1
★マヨネーズ
大さじ3
★オリーブオイル
大さじ1
1/2箱
ポッカレモン
小さじ1/2
作り方
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1
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●下準備●
カマンベールチーズとセロリを1cm角に切っておく
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2
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じゃがいもをしっかりと洗い、皮がついたまま8等分に切る
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3
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蓋付きの鍋に一回り小さいザルを用意し、ザルにじゃがいもを入れる
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4
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鍋に2cmほど水を入れて蓋をして、強火で15分ほど蒸す
(途中で水がなくなりそうになれば足すこと)
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5
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じゃがいもに箸が通るくらいになったら、ブロッコリーを入れて3分強火で蒸す
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6
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火を止めて、じゃがいものみボウルに移す
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7
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フォークで粗く潰し、熱々のうちに塩麹をまぜる。好みで皮を取り除く
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8
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ブロッコリーを1cm角にカットして、じゃがいものボウルに入れる
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9
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★印の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせたら、粗熱が取れるまで放置する
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10
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カットしたセロリと塩麹を小さめのボウルに入れて、よく揉んで馴染ませる
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12
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冷蔵庫でしっかりと冷やしたら完成！
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コツ・ポイント
じゃがいもはあえて皮付きにしています。
セロリのシャキシャキ感を残すため、じゃがいもの粗熱が取れてから混ぜ合わせるのがコツです！ブロッコリーも少し固いかな？と思うぐらいで火を止めて大丈夫です！(余熱で柔らかくなるので)
セロリのシャキシャキ感を残すため、じゃがいもの粗熱が取れてから混ぜ合わせるのがコツです！ブロッコリーも少し固いかな？と思うぐらいで火を止めて大丈夫です！(余熱で柔らかくなるので)
このレシピの生い立ち
セロリとブロッコリーが安売りしていたので！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Cherrybaya
