レンコンのタイ風☆木の芽和え
lala2020
作り方
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1
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レンコンは皮を剥き半分に切ってから厚み7mmくらいに揃えます。
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2
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小鍋にナンプラー、砂糖、酢、水を加え煮立たせて砂糖が溶けたらレンコンを加え弱中火で煮ます。
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3
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お好みの硬さになったら火を止めてソースの中で冷まします。
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5
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レシピID:6572342に水増量で煮ます。
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コツ・ポイント
レンコンに煮時間は5分くらいちょっと硬めで歯応えを残すのがオススメです。木の芽の無い時期はパクチー、大葉、バジルで代用しても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
筍の木の芽和えに使っていた木の芽が余ってたのでレンコンに加えてみました。
木の芽とは山椒の芽の事です。
木の芽とは山椒の芽の事です。
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