シナモン＆チョコのふわふわシフォンケーキ

2つのボウルに卵を白身と黄身に分ける。

黄身を入れた方のボウルに砂糖を入れ、混ぜる。
しばらく混ぜたらサラダ油と牛乳を入れ、よく混ぜる。

☆の材料を合わせてふるう。
②のボウルに加えてよく混ぜる。

卵白をハンドミキサーで混ぜる。(低速)
しばらく混ぜたら砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。(高速)

ツノが立ったらメレンゲを1/3黄身のボウルに入れてゴムベラで切るように軽く混ぜる。

メレンゲをまた1/3加える。混ざった生地を白身のボウルに加え、残りのメレンゲと合わせる。

180度で20分~25分焼く。
様子を見て調節してください。

焼けたら型ごと逆さまにひっくり返し、粗熱をとる。
十分に冷めてから召し上がってください。