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牡蠣の煮つけ

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Description

#簡単おつまみ　#簡単もう一品

春の牡蠣は大きくてふっくら美味です
地元では夏の岩ガキも最高なのです！

材料 （小鉢3個分）

牡蠣貝
約150g
水
200cc
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ3
ハイミー
小さじ1/4
片栗粉
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    写真

    牡蠣貝に片栗粉をまぶし、流水でそっと洗い流して、くさみを取って

  2. 2

    写真

    ザルにあげておく

  3. 3

    写真

    小鍋に水と砂糖、しょうゆ、ハイミーを入れ沸騰したら、2の牡蠣貝を入れ、中火で3分、吹きこぼれないように注意して煮るだけ

コツ・ポイント

吹きこぼれるので、フタをせずに中火以下で、たまに上下を返しながら煮ます。
次の日温めなおすと、佃煮のように味しみしみで、さらにお酒にぴったり！

このレシピの生い立ち

白子の煮つけ（レシピID : 6612904）と同じ味で煮てみたら、牡蠣貝の旨みが出て美味しかったの
レシピID : 6730887 公開日 : 21/05/04 更新日 : 21/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年11月24日
写真
Mu～
簡単で美味しいっ！翌日煮直すのを楽しみにしていたのに、あっというまに完食〜(^^;)美味しいレシピ、ありがとうございます♪
#酒のあて #酒の肴 #牡蠣好き #牡蠣プリプリ #牡蠣最高
2021年10月27日
初れぽ
写真
冷蔵庫レスキュー隊
色が薄〜いですが牡蠣の味がとても濃く、美味しかったです。簡単にさっとで煮て食べました。
#牡蠣の絶品レシピ #牡蠣の美味しい季節です #牡蠣のうまみたっぷり #牡蠣の旨味たっぷり #かんたんもう一品 #秋 #秋の味覚 #秋の味
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みかりん3☆
牡蠣の煮つけ
by みかりん3☆