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やよい軒のお漬物

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Description

やよい軒さんのお漬物（味の濃さは調整出来るように薄めにしてください）

材料

きゅうり
2本
大根
半分
白菜
4分の１
だしの素
小さじ２
だし醤油
適量
味の素
適量
ごま
適量
塩（塩もみ用）
適量
 

作り方

  1. 1

    まずは野菜たちを小さく切ります。
    全部スライサーで細かくしてから
    きゅうりの大きさに合わせます

  2. 2

    大根ときゅうりを袋に入れて塩もみして30分放置
    お水が出るのでよく絞ります

  3. 3

    白菜も別の袋に入れて塩もみ
    15分放置
    こちらもよく絞ります

  4. 4

    ２の袋の中にだしの素小さじ２をいれて一晩置く
    ３の袋はそのままで！

  5. 5

    一晩置いたらこれでもかってくらい絞る
    実際のお漬物もほとんど水分がないです（笑）

  6. 6

    からからになった野菜たちにだし醤油、味の素、ごまを入れて完成！

コツ・ポイント

実際のお漬物が結構からからなので出来るだけ水分を絞ります（笑）

このレシピの生い立ち

やよい軒さんのお漬物が大量に食べたくて、自分の舌を頼りに作ってみました◎
レシピID : 6732778 公開日 : 21/04/13 更新日 : 21/04/13

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琥珀maa
やよい軒のお漬物
by 琥珀maa