こんにゃくと干し椎茸の和風炒め

水で戻した干し椎茸を厚く切る。
出汁だけで炊いておく。

こんにゃくを切って切った面に格子の隠し包丁を入れる。

ごま油で香ばしく炒めて、ひっくり返して裏の面も焼く。

酒・だしの素・みりん・濃口醤油を混ぜておいて、回し入れて味つける。