タケノコ土佐煮サラダ

タケノコの水煮を縦に8等分する。鍋に平らに置いて、ひたひたよりも多めに水を入れる。

砂糖、みりん、醤油を同量入れて、弱火～中火で炊く。薄味推奨、水の量で適宜加減して。

5分間炊き、沸騰しているところへ鰹節一掴みをガッと投入し、ひと煮立ちして火を止める。

鰹節はある程度除いて（食感問題)、お皿に格好良く盛り、マヨネーズを細口で回しかける。木の芽を散らして出来上がり。

日本酒の炭酸割りで摘まむ。

ついでに残った煮汁で鶏肉を炊いたら、もう一品出来あがる。