韓国料理ー焼き茄子のピリ辛和え

茄子はフライパンに油を回さずに焼きます。ごま油を最後に入れる理由は調味料の味をしっかり出す為で、最初から油が入ると材料に調味料が染みにくく味が薄く感じるため、余計に調味料を使う事になりますので、必ず調味料の順番を考えましょう。

揚げたり、焼いて皮を剥いたりせずに簡単にトロトロ、もっちりした食感が楽しめるおかずでございます。冷蔵庫で保管、２日以内には消費してください。少し味を強くして冷奴の上にたっぷり乗せても美味しいです！