丸ごと美味しい♪ピーマンの土佐煮
作り方
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1
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今回は植田ファームさんのピーマンを使っています。
減農薬で作られ、タネもワタも美味しくいただけます。
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2
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ピーマンのヘタの部分を除き、つまようじで数カ所穴を開ける。
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3
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小鍋にピーマンと煮汁の材料を入れて、中火にかける。
ピーマンが浮くので、指で押して浸るぐらいの水加減で。
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4
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鍋が沸いてきたら鰹節を加え、火加減は中弱火に。
鰹節が浸るよう軽く混ぜる。
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5
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そのままコトコト15分ほど煮る。
途中、お箸で2回ほどひっくり返してください。
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6
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煮汁が半分以下になって、ピーマンがクタっとしたら完成♪
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7
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出来たてはもちろん冷めても美味しいです。
まとめて作り置きしても。
冷蔵で3日ほど保存できます。
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8
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2021/8/15
話題入りしました♪
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コツ・ポイント
鰹節の量は適当でも大丈夫です。
ヘタの部分を取り除かず、食べる時に避けてもOK。
(そうすると包丁いらずで作れます)
ヘタの部分を取り除かず、食べる時に避けてもOK。
(そうすると包丁いらずで作れます)
このレシピの生い立ち
植田ファームさんのピーマンはワタまで美味しいので、丸ごと食べられるレシピを考えてみました。
私の大好きな土佐煮にすると、とっても美味しかったので。
▼植田ファーム さん
https://uetafarm.official.ec/
私の大好きな土佐煮にすると、とっても美味しかったので。
▼植田ファーム さん
https://uetafarm.official.ec/