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前日の晩、米3合を一回研ぎ、水800mlに浸しておく。
朝、蓋を開けてIHで中火〜強火で沸騰させる(我が家のIHでは、7段階のうち5)
中央部まで十分に沸騰したら、均等になるようかき混ぜて蓋を閉め、弱火(我が家のIHでは、7段階のうち2)で15分程度炊く
蓋を閉めたまま、火を消し、10分以上蒸らしたら、できあがり