たべまる給食【じゃがいもとツナのうま煮】

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Description

【豊田市の学校給食人気料理】味が染み込んだじゃがいもがおいしい、学校給食でも人気の高い料理のひとつです。

材料 (4人分)

中1個
2/3本
だし汁(けずりぶし)
250ml
さとう(三温)
大さじ1と1/2
みりん
小さじ1
しょうゆ
大さじ1と1/2
小さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは乱切り、たまねぎはくし形切り、にんじんは5mmのいちょう切り、さやいんげんはすじをとり、2cmに切る。

  2. 2

    まぐろ(油漬)は油を切っておく。

  3. 3

    鍋に油を熱し、にんじん、たまねぎを入れて炒める。

  4. 4

    だし汁を入れて、じゃがいもを加えて煮る。

  5. 5

    さとう、みりん、しょうゆを入れて、味をととのえる。

  6. 6

    まぐろ(油漬)とさやいんげんを入れて煮る。

コツ・ポイント

じゃがいもは、メークインという崩れにくい種類のものを使っています。食材に味がしっかりと染み込むように中火でじっくりと煮込みます。

このレシピの生い立ち

まぐろのうまみが効いていて、食べやすい味付けです。また、じゃがいもがたくさん入っているので、風邪予防や疲労回復に効果のあるビタミンCを豊富にとることができます。
レシピID : 6736167 公開日 : 21/04/23 更新日 : 21/04/23

このレシピの作者

豊田市
豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。

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あにゃーん!!
給食の味!簡単に作れたし美味しい〜♪