炎症性腸疾患の方に「チーズ入り生春巻き」
Description
低脂質で腸への刺激が少ないカッテージチーズ生春巻き。クローン病や潰瘍性大腸炎の方は高エネルギー・低脂質・低残渣・低刺激を
さいせいかいにいがた
材料
（2人分）
4枚
160g
100g
2枚
1/2本
■
ソースA
味噌
小さじ2
酢
小さじ2
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
■
ソースB
豆板醤
小さじ1
砂糖
大さじ1
ケチャップ
小さじ1
酢
大さじ1
にんにくチューブ
1g
作り方
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1
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にんじんは千切りにし、1分程度茹でた後、水気をよく切る。 レタスは食べやすい大きさに切る
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2
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ささみは火が通るまでよく茹で、冷ました後、手で細かく裂く
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-
3
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生春巻きの皮を水で濡らし、軟らかくした後、材料を乗せて手前から巻いて3等分に切る
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4
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ソースの材料を全て合わせ、添える
※ソースBは少量ですが豆板醤が入るため、体調をみて使用してください。
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コツ・ポイント
〈100g当たりの脂質量の比較〉
カッテージチーズ4.5g
カマンベールチーズ 19.1g
プロセスチーズ26g
クリームチーズ33g
カッテージチーズ4.5g
カマンベールチーズ 19.1g
プロセスチーズ26g
クリームチーズ33g
このレシピの生い立ち
● 栄養価 （1人分）
エネルギー242kcal／たんぱく質23.1g／
脂質6.5g／炭水化物26.2g／
食塩量1.7g／食物繊維1.6g
エネルギー242kcal／たんぱく質23.1g／
脂質6.5g／炭水化物26.2g／
食塩量1.7g／食物繊維1.6g
さいせいかいにいがた
