ピリ辛タコライスのポーチドエッグ添え
健康王子
作り方
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1
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レタスは１cm幅に切り、ミニトマトは半分か１/４にしておく。玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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湯を沸かし酢を入れて、沸騰はさせないように、卵を器に割り、一つずつゆっくり鍋に投入、３分で取り出してポーチドエッグ完成。
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3
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フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎ、豚挽肉を投入し炒め、塩胡椒する。さらに○調味料を加え良く混ぜ合わせる。
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4
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ご飯を器に盛り３の具をのせたて、真ん中にポーチドエッグを置いて周りにレタス、トマトをあしらって完成。
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コツ・ポイント
豆板醤を入れてピリ辛にしてみました。さらにヨーグルトを加えて、まろやかに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
沖縄で生まれたタコライス、メキシコのタコスの具をご飯にのせて出来上がったそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
健康王子
