しぼりなし！失敗しないシュークリーム生地
ソウ24
作り方
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1
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薄力粉は振るっておきます。
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2
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小鍋にバターと水を全部入れます。
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3
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②の小鍋を中火にかけ、木ベラでバターを溶かします。そのまま沸騰させます。
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4
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沸騰したら、火を止め、薄力粉全部小鍋に入れ、一気に混ぜます。
しっとりしたら濡れぶきんの上に移動して、あら熱を取ります。
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5
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④に卵を１ついれて、よく混ぜます。混ざったら、２つ目を入れてよく混ぜます。
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6
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３つ目の卵は皿に割り入れて、ちょっとずつ⑤に入れます。
木ベラから落とした時に、少し型が残るくらい。
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7
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ここでオーブンを210度に余熱し始めます。
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8
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天板にクッキングシートを敷いて、⑥をティースプーンで500円玉くらいの大きさに落とします。
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9
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天板の生地に重ねて、もう一回生地を落として、高さを作ります。
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10
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オーブン210度で15分、170度で5分焼きます。
焦げなさそうなら、そのまま210度でもok
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11
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始めは膨らまなくても、10分くらいしたら膨らんでくるので、オーブンは開けない！
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12
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焼き終わったら、オーブンの扉を開けずに、5分以上入れっぱなしにして下さい。
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13
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オーブンから出して、あら熱をとったら出来上がり。
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余ったシュー生地は
サンドイッチにアレンジ
レシピID:6740931
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コツ・ポイント
生地を置く時にぺったんじゃなく、高くすること。
2回に分けて置くと、高くなります。
焼けたらすぐに取り出さず、5分はオーブンに入れておいて下さい。
2回に分けて置くと、高くなります。
焼けたらすぐに取り出さず、5分はオーブンに入れておいて下さい。
このレシピの生い立ち
シュークリーム食べたーい！と子供が言うけど、絞り機ないしなーと思いながら作り始めました。
ソウ24
