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豚肉は切り落とし化小間切れを粗みじんに切る。(ひき肉でないほうがいい)
ごぼうはさきがけにする。
豚肉とごぼうとにんにくと醤油と水と小麦をを加えて、さっくりと混ぜる。
中火でカラッと揚げる。最後は余熱で。