ツナとりんごのクスクスサラダの画像

Description

在宅ランチに!インスタントラーメン感覚で戻せるクスクスを使えば、5分強でお腹もしっかり満足できる優秀サラダが完成です。

材料 (1人分)

オリーブオイル
大さじ1
1/4個
葉物野菜(レタス、サラダほうれん草、ベビーリーフなど)
100-150g
お好みで…ナッツ、レーズン
適量
○オリーブオイル
大さじ1
○りんご酢(レモン汁でもok)
小さじ1
○塩
小さじ1/2
○ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    クスクスの準備:小鍋に水80-100cc、塩ひとつまみ(分量外)を入れて火にかける。

  2. 2

    写真

    クスクスの準備:沸騰したら火を止めて、クスクス、オリーブオイルを加えてひと混ぜ。フタをして5分放置。

  3. 3

    その他材料の準備:葉物野菜を好みの大きさに。りんごはくし形切りにし芯を取って約5mm幅の薄切りに。ツナは水を切っておく。

  4. 4

    ドレッシング作り:小さなボウルや小鉢に○を入れて混ぜ、ドレッシングを作る。

  5. 5

    写真

    混ぜる:大きめのボウルに②③④入れて混ぜ合わせる。お皿に持って完成。

コツ・ポイント

クスクスを戻す時に小鍋を使うこと。お湯を沸かす鍋ひとつでできるので、やかんや器を洗う手間が省け、蒸らし用のラップなど不要なゴミを出さずに済みます。全体を混ぜ合わせる時は大きめのボウルを使ってください(小さいと溢れます)。

このレシピの生い立ち

在宅勤務中に、サクッと作れて栄養バランスも良いランチができないかと考え、作りました。いろいろアレンジも効くので何度もリピートしています。
レシピID : 6741293 公開日 : 21/04/18 更新日 : 21/04/23

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