茄子の肉巻き　甘味噌味

ナスを横に半分、更に縦に4〜6等分（ナス一本で10〜12切れ）カット.水にさらす。

豚肉で①を巻く

熱したフライパンに胡麻油。そこへ②を並べて、ひっくり返しながら表面を焼く。（中火）

★の調味料を混ぜて、④へ回し入れる。全体的に絡まれば、仕上げに胡麻油を回し入れて火を止める。（中火）

お皿に盛り付けて、青ネギと胡麻を散らす。お好みで一味唐辛子をフリフリ。