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マカロニを茹でる。
シーチキン、薄切りした玉ねぎ、シメジをあわせて、レンジで4分加熱する。
バターと小麦粉をあわせ、電子レンジで1分ほどチンしてバターを溶かす。
溶かしたバターと小麦粉を、ダマがなくなるまで混ぜる。
牛乳1カップをあわせ、レンジで2分ほど加熱し混ぜ合わせる。これをもう一度行う。塩・胡椒で味を整える。
茹でたマカロニと2.の具材を合わせて混ぜる。
耐熱容器に盛り付け、とろけるチーズ・粉チーズをふりかけ、オーブンで250度、10分焼いたら出来上がり。