【ロカボ】メカジキのソテー

下味となる調味料を準備する。
ボウルに醤油、すりおろしニンニク、ミリン、酒を入れよく混ぜる。

キッチンペーパーでメカジキの水分を拭き取る

ジップロックにメカジキと1の調味料を入れ、よく揉み込む。

フライパンにオリーブオイルを入れ、強火にかける。フライパンが温まったらメカジキを入れ中火にかける

片面に焼き色が付いたら裏返し、弱火にし、3分炒める

両面焼き色が付いたら火を消し、フライパンに蓋をして1-2分ほど蒸す