お一人様、筍の子のニラ卵炒め!ゆりさん
♥ゆりさん風
作り方
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1
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本日の食材→
豚肉下味無しで、片栗粉をまぶしておく。
筍の子は沸騰したお湯の中に1~2分つけザルに上げ水切り。
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2
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ニラは筍の子の後の湯でサッと30秒つけて、ざる上げて冷ます。フライパンに中強火で油を大１入れて熱して→。
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3
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卵と片栗粉水をよくといた卵ををジヤ~と流し入れ大きく炒り卵を作り別皿に移しておく
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4
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そのフライパンをちょい拭いて油を小さじ１入れ、片栗粉片をつけておいた豚肉を入れて
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5
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両面焼く→
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6
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筍の子を入れて炒め、オイスターソースを回しかけて炒める
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7
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筍の子にオイスターソースが、絡んだらニラ、卵と入れて和えるみたいにあわせる。
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8
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出来た。→オイスターソース以外、味はついていません。
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コツ・ポイント
片栗粉水を卵の中に入れるのは、熱い油とカタクリ水とタンバク質が科学反応を起こして膨れるらしい？→少ない卵でたくさん入っているみたいに大きく膨れますよ。
このレシピの生い立ち
季節のものなのでぜひ一回は食べたい
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
