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ナスを1口大の乱切りにし、軽く水にさらしておく
フライパンに油をやや多めにいれ、ナスを焼く。少し透明感が出てきたら、耐熱皿にうつす
★の材料をよく混ぜ、ナスにかけざっくり混ぜたらチーズをかけ、トースターでチーズに焦げ目がつくまで焼いて完成