焼かずに簡単＊キャラメルレアチーズケーキ
Description
簡単、失敗知らず、焼かずに出来る暑い季節にぴったりのケーキです♡工程多いですが30分あればOK♪YG使用で爽やかヘルシー
mikko6
作り方
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1
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水にゼラチンを入れてふやかしておく。5分程度たったら、レンジ600Wで20〜30秒程度(沸騰直前)→冷ましておく
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3
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茶色くなってきたら(写真参照)火をとめ、レンジ600Wで20秒程温めた生クリーム（牛乳）をそっと入れる
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4
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弱火で30秒程度温め、馴染ませる。
キャラメルソースの完成。
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5
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＊土台作り
厚手のビニール袋(ジップロック等)にビスケットを入れて綿棒等で細かく砕く
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6
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レンジ600Wで30〜40秒程溶かしたバターを入れて馴染ませる(半量を牛乳にしてもOK)
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7
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バターが馴染んだら型にしきつめる
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8
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＊生地づくり
生クリーム以外の材料をミキサーに入れて、撹拌する(ゼラチンが固まっている場合は10秒程度加熱し溶かす)
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9
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大きめのボウルで生クリームを泡立てる。8分立てが理想（すくい上げると柔らかく、角が立つ状態）※省略可能・コツポイント参照
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10
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泡立てた生クリームに⑧を入れて、混ぜ合わせる
※ハンドミキサー使用です
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11
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生地の2/3程度を型に流し込む
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残った生地にキャラメルソースを入れて再度混ぜ合わせる
※ソースが固まっている場合はレンジ600W20秒程度加熱
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キャラメル入りの生地をそーっとのせて、冷蔵庫で２時間以上固める
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完成♪
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手土産用に生チョコ＆アーモンドをトッピングしました♪
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キャラメルソースを生地に乗せてマーブルにしても◎
その場合、生地を分けずに出来るので、工程11〜12は不要です
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此方は牛乳大4でかなり緩めのキャラメルソースを作り、垂らしてます♪
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苺のレアチーズケーキのレシピもあります♪
ID:6725415
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型から外すときは、温めたタオルなどで型のまわりを温めると綺麗にとれます
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コップの上に置いて型を下げてもとれますが、少し断面にザラつきが残ります
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ゼラチンは、最初の工程で水にふやかし、土台作りの前に加熱すると、生地作りの時にはちょうど良く冷めてくれます♪
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コツ・ポイント
土台のビスケットはなくてもOK
つける場合は、出来るだけ細かく砕いた方が崩れにくいです。
生クリームの泡立ては省略可能です。省略する場合は、生地材料と一緒にミキサーに入れて下さい。ただ、泡立てた方が口当たりがよくなるので、おススメです。
つける場合は、出来るだけ細かく砕いた方が崩れにくいです。
生クリームの泡立ては省略可能です。省略する場合は、生地材料と一緒にミキサーに入れて下さい。ただ、泡立てた方が口当たりがよくなるので、おススメです。
このレシピの生い立ち
焼かずに出来る、暑い季節に食べたくなるような、チーズケーキレシピを考えました。
キャラメルの風味と爽やかなレアチーズ生地がお気に入りです
キャラメル好きな家族の為に作ったレシピの覚書♪
少しだけヘルシーにしたく牛乳等で工夫しました笑
キャラメルの風味と爽やかなレアチーズ生地がお気に入りです
キャラメル好きな家族の為に作ったレシピの覚書♪
少しだけヘルシーにしたく牛乳等で工夫しました笑
このレシピの作者
mikko6
