ペヤングアレンジ✿ガパオ風まぜそば
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。
茄子・ピーマンは1cm角にする。
ミニトマトは4等分に切る。
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2
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胡瓜は拍子木切りにする。
ホワイトセロリは3cm幅にカットする。
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3
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フライパンにごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。
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4
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香りがたったら、茄子・玉ねぎは・ピーマンを入れて炒める。
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5
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玉ねぎが透き通り茄子に油が回ったら、豚ひき肉・ミニトマトを入れて炒める。
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6
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豚ひき肉がポロポロになったら調味料を入れて煮絡める。
※味はお好みで加減して下さい。
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7
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肉味噌の出来上がり。
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8
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ペヤングにかやくを入れてお湯を注ぎ3分待つ。
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9
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湯切り口からお湯を捨てて、しっかりと水気を切る。
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10
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ペヤングに★を混ぜ合わせる。
※お好みで加減して下さい。
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11
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ペヤングをお皿に盛り付けて、【7】の肉味噌をのせてホワイトセロリ・胡瓜を添える。
仕上げに卵黄をのせて糸唐辛子を添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ペヤングアレンジでガパオ風混ぜそばを作ってみました。