しっとり♪ささみの梅合え
りすけお
作り方
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1
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きゅうりは細切りにし、塩（分量外）をまぶす。しばらく置いて出てきた水分を絞る。乾燥ワカメは水で戻し、水気を切る。
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2
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えのきは適当な長さに切って湯がき、水気を切る。
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3
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えのきをゆでた鍋の火を止め、ささみを入れる。５分ほど放置した後、手で食べやすい大きさに裂く。
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4
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包丁でたたいた梅干に醤油と砂糖を混ぜ、だし汁でのばす。
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5
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1・2・3をボウルに入れ、4の梅ダレで合える。
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コツ・ポイント
ささみは熱湯の余熱だけで火が通り、ビックリするほどしっとりと仕上がります。
梅ダレに入れる醤油は梅干の塩気をみて調節してくださいね(*^。^*)
梅ダレに入れる醤油は梅干の塩気をみて調節してくださいね(*^。^*)
このレシピの生い立ち
夕食のメインが揚げ物だったので、さっぱりした副菜が欲しくて冷蔵庫の残り野菜を組み合わせてみました(^^♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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