ジャムで美味しいパンナコッタ♡♡
ぱふ♪
作り方
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1
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まず材料揃えます。
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2
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水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。(◎印)
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3
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鍋に牛乳と砂糖を入れて弱火にかけ、混ぜながら砂糖を煮溶かします。
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4
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沸騰手前で火を止め、ふやかしておいた①を入れてよく混ぜます。
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5
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更に生クリームを混ぜて、冷水を張ったボゥルに鍋ごとつけて粗熱をとります。
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6
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冷ました液を容器に流し入れ、軽くラップをかけます。
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7
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ラップをかけたら、冷蔵庫で３~４時間冷やし固める。
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8
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冷やしてる間にフルーツソースを作ります。レシピではブルーベリージャムを使っています。
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9
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器にお好みのジャムと水を入れて、レンジ600Wで30秒かけます。
よく混ぜて冷まします。
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10
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よく冷えたパンナコッタに冷えたフルーツソースをそっとかけます。
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11
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此方は半分を苺ジャムに代えて作りました。ジャムと水を半量ずつで作り、ソースを２色にするのも楽しいですね。
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コツ・ポイント
レシピでは200mlの容器で６コ作りました。工程⑩でソースが冷え固まってしまったら、少量のお湯を入れて溶いて下さい。2021.6.28 分量を微妙に調整しました。
このレシピの生い立ち
以前に作ったうろ覚えレシピがイマイチだったので、ジャムの消費も兼ねて新たに作りました。
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ぱふ♪
