淡竹とえんどう豆の煮物
ゆるゆるクッキング
作り方
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1
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破竹は皮を向いて、斜めに切り、破竹の上3センチくらいまでの水と塩を入れてさっと湯掻く
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2
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お湯を捨てて軽く洗い、えんどう豆を入れて、ひたひたになるくらいのお湯を入れ、だしの素、砂糖、塩
、醤油を入れて炊く
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3
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沸騰したら、5分くらい炊いて破竹に火が通ればOK
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コツ・ポイント
破竹は取ったらすぐ湯掻くと、アクがそんなに出ないので美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
実家に行った時、持って帰ってと破竹を頂いたので、パパッと作れる煮物が作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆるゆるクッキング
