リピートしたいカツオのタタキ

ニンニク薄切りにする。大葉は千切りにする。生姜をすりおろします。ネギは小口切りにします。

醤油とお酢と砂糖を混ぜて3杯酢を作っておきます。

フライパンでカツオの表面全体に焼き色をつけます。焼きを内側まで入れすぎないように注意。焼いたら氷水に入れてしめます。

カツオの上にニンニク、生姜、ネギ、大葉を乗せて盛り付けます。さらに、3杯酢をカツオ全体にかけます。

冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成(20-30分)

早めに召し上がりましょう。