酢昆布で都昆布 酢昆布利用②ver.
Description
酢昆布利用①に引き続き流れからのレシピ！
昆布への酢水分の浸透など不明確な分量ですが
申し訳ありません！
昆布への酢水分の浸透など不明確な分量ですが
申し訳ありません！
さんちゃん（╹◡╹）
作り方
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1
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酢昆布をひたすら煮る
途中何度も水を加え
酢を飛ばしながらを繰り返す
私は午後仕事しながら隣でずーっと
コトコト煮ました
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2
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煮ている途中1時間後位に
蜂蜜や三温糖を加えて
更に煮ての繰り返し
途中アクもとります
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3
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合計３時間程度煮たら、煮汁を煮切るようにして水分をなくす
かなり柔らかく煮えました！
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4
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3の画像のようにザルで煮汁と昆布にわけ、昆布は水気きる
煮汁は瓶保存に戻し、朝のおちょこ一杯の元気エキスとしてのむとよい
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5
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昆布はオーブンへ
そのままでも、美味しいですが
余熱なし表裏数分
160℃ 軽く炙るイメージ
水分飛ばす
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6
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中野物産さんの都昆布とは
また違う味わいになりました！
旨旨味！
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7
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オーブン後
晴れた日
沢山外干
粉が吹きますように
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8
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4のエキスはもろみ酢みたい！朝から元気になりますよ！
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コツ・ポイント
ガス代を気にされるかたはごめんなさい
個人的に圧力鍋あまり好きでないので使用してません(^◇^;)圧力鍋ある方はそちらで短時間でお作り下さいね♪
詳細は蜂蜜漬①をご覧下さい^o^
コツはやはり漬ける時の鷹の爪かも？
味が違う気がします＾＾
個人的に圧力鍋あまり好きでないので使用してません(^◇^;)圧力鍋ある方はそちらで短時間でお作り下さいね♪
詳細は蜂蜜漬①をご覧下さい^o^
コツはやはり漬ける時の鷹の爪かも？
味が違う気がします＾＾
このレシピの生い立ち
中野物産さんの都昆布大好き^ ^
手作りで昆布のおやつが食べられたら、
生活習慣病の予防にもなるかなと思い。
切り干し大根ドライフルーツ甘酢漬①後の酢昆布を利用してできないものかと思いまして。。
お天気の続く日に試されてみてください！
手作りで昆布のおやつが食べられたら、
生活習慣病の予防にもなるかなと思い。
切り干し大根ドライフルーツ甘酢漬①後の酢昆布を利用してできないものかと思いまして。。
お天気の続く日に試されてみてください！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さんちゃん（╹◡╹）
