和の優しい旨味☆鶏むね肉と筍の炒め煮♬

鶏むね肉の皮と余分な脂を取り除き※をよく揉みこんだあと片栗粉をまぶす。

筍は食べやすい大きさにスライスする。

フライパンに油を入れて熱し①の肉を両面焼く。

酒とみりんを加えてアルコール分を飛ばすように煮詰める。

酒とみりんの汁気がなくなってきたらだし汁と醤油小さじ１を加えて煮汁が半分くらいになるまで煮る。

煮汁が半分ほどになったら仕上げ用の醤油を加えてサッと煮る。