中華ちまき【柏市学校給食】
Description
こどもの日には柏餅やちまきを食べる習慣があります。一般的なちまきを給食用にアレンジしたメニューです。
柏市の給食レシピ
材料
（４個分）
カップ１（180ｇ）
焼き豚
50ｇ
1枚（2～5ｇ）
たけのこ水煮
30ｇ
１／２本
シャーミー（干しえび）
5ｇ
ごま油
小さじ１
しょうゆ
大さじ１
酒
大さじ１
きび砂糖
小さじ１／２
塩
ひとつまみ
60ｃｃ
作り方
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1
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もち米は洗って，30分以上浸水させておく。
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2
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シャーミーと干ししいたけはそれぞれ軽く洗い，水で戻す。（戻し汁を水のかわりに使うとおいしく仕上がります。）
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3
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干ししいたけ，たけのこ，焼き豚は小さめの角切り，長ねぎ，シャーミーは粗みじんにする。
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4
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鍋にごま油をひき，長ねぎ，しいたけ，たけのこを炒める。
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5
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長ねぎに火が通ったら焼き豚，シャーミーを加え炒め，油がなじんだら水又はシャーミーの戻し汁を加える。
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6
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調味料を加え，少し煮る。水気を切ったもち米を加え，水分がなくなるまでよく炒める。
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7
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⑥を等分し，ホイル４枚にのせる。
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8
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好きな形（かぶと等）にホイルで巻く。裏側にフォークで２か所程穴を開ける。
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9
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中火で20分程，蒸す。
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コツ・ポイント
中身をホイルで巻く時に，薄くなるように広げると蒸し時間が短くなります。
このレシピの生い立ち
学校給食の人気メニューを家庭で作りやすいように工夫したレシピです。旬の食材をおいしく手軽に調理できます。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
柏市の給食レシピ
