ご飯が美味しい　わが家の餃子

キャベツ、ニラ、しょうがをみじん切りにする。
キャベツは薄く塩して数分おいて水分を絞る。ニラは切ったらすぐ絞る。

豚ひき肉にキャベツ、ニラ、しょうがと○の調味料を加えよく混ぜる。

餃子の皮に❷を包む。
バッドに●片栗粉を振り、包んだ餃子全体に粉を絡めて並べる。

少し焼き色がついてきたら熱湯を餃子の上に回しかけて蓋をする。
火加減を中火弱にしてしばらく焼く。

写真くらいの水分量になったら蓋を5センチくらいずらして焼く。

餃子の周りの水分がふくふくとしてきたら蓋を取り中火強にする。
餃子の周りの水分が焼き色になったら火を止める。