15分でメイン♪鶏胸肉のケチャマヨ焼き
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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器にたれの材料を入れて良く混ぜておく。
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2
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鶏胸肉は皮を取り除き、縦半分に切る。
繊維を断ち切る様に5mmの厚さで斜めに削ぎ切りする。
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3
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器に鶏胸肉を入れる。
★印の調味料を入れてたら鶏胸肉と一緒に揉み込んで下味を付ける。
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4
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片栗粉を入れて表面全体に万遍無くまぶす。
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5
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れる。
鶏胸肉を重ならない様に1枚ずつ広げておく。
蓋を閉じて中弱火で3分加熱する。
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6
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表裏をひっくり返し、再び蓋を閉じて2分加熱する。
鶏胸肉の中まで火が通っていたらOK！
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7
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焼き色加減はお好みで調整する。
焦げ目が欲しかったら、火加減を強くして焦げ目を付ける。
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8
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たれの材料を入れる。
衣を剥がしたくないので、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを上下に振ってたれを全体に絡める。
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9
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半透明だったたれの色に透明感が出て鮮やかな色になったらOK！
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10
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器に盛り付け、お好みで貝割れ大根を乗せたら出来上がり。
刺激が欲しい場合は、粗挽き黒胡椒を振り掛けると良い。
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11
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冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもお勧め♪
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コツ・ポイント
鶏胸肉を柔らかく食べるﾎﾟｲﾝﾄ
１．繊維を断ち切る様に削ぎ切りする。
２．下味を付けて片栗粉で覆う。
３．余分な加熱をしない。
貝割れ大根の他には、ﾊﾟｾﾘ、青紫蘇、白髪葱等を添えると味のｱｸｾﾝﾄになるので是非！
１．繊維を断ち切る様に削ぎ切りする。
２．下味を付けて片栗粉で覆う。
３．余分な加熱をしない。
貝割れ大根の他には、ﾊﾟｾﾘ、青紫蘇、白髪葱等を添えると味のｱｸｾﾝﾄになるので是非！
このレシピの生い立ち
高蛋白＆低ｶﾛﾘｰな鶏胸肉を使って、老若男女問わず好きなｹﾁｬｯﾌﾟ＆ﾏﾖﾈｰｽﾞ味で作ってみました(*^^*)
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
