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大豆と挽肉入りトマトソース

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Description

そのまま食べてもいいし、パスタやパンやご飯にも合う万能ソースです。３〜４食分。

材料

牛豚合びき肉
100g
ホールトマト缶
400g
水煮大豆
150g
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
にんにく(みじん切り)
2かけ
チリパウダー
6g
塩
4g
黒こしょう
2g
サラダ油
15g

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに大さじ一の油を熱して、みじん切りにしたニンニク二かけ分を炒めます。

  2. 2

    写真

    香りが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎ1/4個分を投入してさらに炒めます。

  3. 3

    写真

    玉ねぎの水分が減ってきたら、チリパウダーと黒こしょうを入れます。スパイスが焦げない程度に加熱してから挽肉を入れます。

  4. 4

    写真

    挽肉を炒めつつ塩を入れます。挽肉の水分が減ってきたらホールトマト缶を汁ごと投入します。

  5. 5

    写真

    ぐつぐつ煮立ったところに水煮大豆を入れます。好みの水分量まで煮詰めたら完成。

  6. 6

    トマト缶選びのご参考にhttps://note.com/philosophycurry/n/n0f5a38076fc6

コツ・ポイント

南インドカレーの作り方を参考にしています。イタリアンではニンニクと玉ねぎを同時に使わないそうですが、これは南インド料理のバリエーションと思っていただければ。

このレシピの生い立ち

先に「水煮大豆のチリビーンズ」というレシピを書いてそこそこ閲覧していただいたのですが、それをもう少しステップアップしたバージョンとして書きました。
レシピID : 6755947 公開日 : 21/04/28 更新日 : 23/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年9月18日
初れぽ
写真
みかん組
ミックスビーンズでパスタソースに。美味しかったです♪♪
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( )
MT515
大豆と挽肉入りトマトソース
by MT515