しっとり☆さつまいもとりんごの簡単ケーキ
Description
目指すは、近所のカフェにある『さつまいもとりんごのしっとりケーキ』♪HCMで簡単に♪作業手順一部修正(09/2/17)
Kei's
材料
（20cm×20cmスクエア型1コ）
1袋(200g)
180cc（水150ｃｃ＋大さじ2）メモ参照
1コ
砂糖
大2＋りんご用大1
バター
80g
中1本(皮をむいて270g)
1コ(皮･芯除いて200g）
ひとつかみ～
ひとつかみ～
作り方
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1
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さつまいもの皮をむき、角切りにして、暫く水にさらす。レンジでチンして、あらかたマッシュしておく。ごろごろ残っててもOK
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2
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バターはレンジで45℃くらいの設定にして溶かしておく。
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3
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オーブンを180℃に余熱する。型にクッキングペーパーを敷いておく。
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4
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りんごは皮と芯をとり、角切り。小鍋にりんごと砂糖大さじ1を入れてコトコト煮て、色がつき、しっとりしてきたら冷ましておく。
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5
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ボールに、卵を溶き、砂糖大さじ2を入れてよく混ぜる。→牛乳投入→マッシュしたさつまいも投入。牛乳を含ませる感じで混ぜる。
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6
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溶かしたバター投入→粉を入れ、サックリ混ぜる。→りんご投入。
(メモ：手順詳細は
2009/2/18の日記)
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7
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レーズン、くるみ（好みでローストして）を、砕いていれて混ぜ合わせる。
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8
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型に流し入れ、180 ℃45分程度焼く。竹串などでなにもついてこなければOK
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断面はこんな感じです。
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【りんごだけVer.】牛乳100ccで。(本日りんごは皮と芯を除いて250g)りんご2個がいいかも(09/1/30追記)
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【メモ】HCMを使っているので、素朴な田舎風のケーキ。ゆる～く立てた生クリームを添えても、とっても美味しいです♪
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【Thanks!!】
2009年3月16日、話題入り☆作ってくださった皆様、どうもありがとう♪♪♪
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【09/3/18作】さつまいも140g、りんご220g、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ20g(詳細は09/3/18日記を参照)
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【09/10/3作】さつまいも多め。粗くﾏｯｼｭした芋に牛乳150mlを含ませた。とてもしっとり美味しい。
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ご注意：3歳未満には豆やナッツ類をまるのままや刻んだ状態ではなく、ペースト状もしくはすり潰してから与えてください
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コツ・ポイント
どんどん混ぜ合わせるのみ。牛乳を切らしている場合は、水＋スキムミルクでOK。●りんごの煮汁で調節する等牛乳の量は減らせます。130～180cc位。●くるみとレーズンの量はお好みで。●砂糖少な目ですが、しっとりしたりんごがいい甘みです。
このレシピの生い立ち
さつまいも掘りの成果物を使って、甘いものを作ろう！プロジェクト♪あんまり手の込んだものは作れないので…^^; ホットケーキミックスを使って簡単に。試行錯誤の末、一応、完成♪
Kei's
