ポワローのサラダ
Description
加熱すると柔らかく甘くなる西洋ネギ。茹でてレムラードソースをかけて頂きます。ネギの甘みとソースの酸味がベストマッチ
材料
(2〜3人分)
ポワロー
1本
適量
塩
少々
レモン輪切り
2〜3枚
■
〜レムラードソース(レシピID 6703552)〜
1個分
●フレンチマスタード
大さじ1/2
●赤ワインビネガー
大さじ1
●オリーブ油
大さじ5
大さじ1/2
●パセリ(みじん切り)
小さじ1
●チャービル(みじん切り)
小さじ1
●ケイパー(みじん切り)
小さじ1
●塩
小さじ1/2
●コショウ
少々
チャービル(仕上げ用)
適量
ピンクペッパー(仕上げ用)
適量
作り方
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
NYでよく食べていたリーキ。ゴッツイ見た目とは違い、加熱すると柔らかく甘いネギ。甘さを活かしてマヨネーズから派生したソース(レムラードソース)をかけてカンタンなサラダにしました。
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