こんにゃくの葉とうがらし炒め

こんにゃくを5㎜角程度の細切りにして、さっと湯がいてあく抜きをする。

フライパンにごま油を熱してこんにゃくを炒め、油がなじんだら、葉とうがらし、和風だし、酒と水大さじ２を加え炒める。

水分がなくなるまで炒めたら、おろし際にゴマをふる。