チキンのフレッシュトマトソース

鶏肉の両面にフォークで10ヶ所ずつ刺してから、塩・こしょう少々と酒大さじ1(分量外)をふって5分おく。

トマトは1cm角に切る。
たまねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を入れて熱し、鶏肉を皮面を下にして並べ入れ中火でこんがり焼く。裏返してふたをして弱火で10分焼く。