フライパン一つで～鯖の竜田揚げ照り焼き～

鯖は 切れ目を入れ調味料１～３で下味をつける。

手順１の鯖の表面の水分をキッチンペーパーでかるくふき　片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を少し多めにひき 中火で鯖を焼く。こんがり両面が焼けたら　鯖をキッチンペーパーの上におく。

余熱で手順４の調味料がひと煮たちしたら　鯖を入れてからませ照りをだす。

材料の鯖は大きな切り身を使っています。もし　切り身が小さい場合は調味料を減らして下さい。