チーズクリームのパスタ

アスパラは根本を切り下部分のかたい皮をピーラーでむく。4cm程度に切って太ければ縦半分に切る。ベーコンは2cm幅に切る。

にんにくはみじん切り。クリームチーズは小さく切るか千切っておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、弱火でにんにくを炒める。

白ワインを加えアルコールがとんだら弱中火に。生クリーム、牛乳、クリームチーズを加え木べらでチーズをつぶしながら煮詰める。

とろみがついたら塩こしょうで味を整える。パスタは30秒短めに茹でる。
あえたら完成。