詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
「生(なま)にておろし」生のまま芋の皮を剥き、すりおろす。
「麺末(うどんのこ)少し入」小麦粉を入れてむらなく混ぜる。
ここでひとまとめにして直径4~5cm程の棒状にしておく。
「蒸熟(むしあげ)て」蒸し器をセット。3の芋を、蒸気が立つ強火で15分程蒸す。
「棒(ぼう)の如く取(とり)竹の簀(す)に巻(まき)」蒸した芋を取り出して、熱いうちに形を棒状に整えて、巻きすで巻く。
「暫時(しはらく)おきてとり入し」しばらく置く。粗熱がとれたら巻きすを外す。
「調味(てうミ)好(このミ)に随(したが)ひ用ゆ」この後、味付けはお好みで、自由に料理素材にしてください。