京都風汁なし担々麺
Description
甘くて辛くて痺れて癖になる担々麺
おでのおでん☆
材料
1玉
■
肉みそ材料
200ｇ
オイスターソース
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
甜面醤
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1
清酒
大さじ1
中華だし(顆粒)
小さじ1/2
砂糖
大さじ1
■
たれの材料
練りごま
大さじ1
甜面醤
大さじ1
たまり醤油
小さじ１+1/2
ウスターソース
小さじ1/2
酢
小さじ1
煮切りみりん
大さじ1
砂糖
小さじ1/4
すりごま
小さじ1/2
にんにく(チューブ)
3㎝
麻辣醤
小さじ1
■
トッピング
唐辛子胡麻
適量
適量
適量
山椒
適量
香菜
適量
作り方
コツ・ポイント
練りごまに熱を加えると分離するので煮切みりんを作りました。たれの材料合わせる調味料がが多いですが準備しておくと簡単です。和風麺にも合うので多めに作って作り置きしてはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
暑くなると刺激があるものが欲しくなります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
