水切り不要！豆腐入り低糖質チーズケーキ♡

＜準備＞
・クリームチーズを常温にしておく。
・型の底にクッキングシートを敷く。
・オーブンを180度に予熱する。

ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でクリーム状にする。ラカント、クリームチーズを加えて滑らかになるまでしっかり混ぜる。

卵を加えて全体に良く混ぜたら、米粉、レモン果汁、バニラオイルを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

焼き色がつき、型ごと揺らしてもフルフルしなければOKです。網に乗せて粗熱を取ります。

冷蔵庫に入れて2時間以上冷やしてから型から外す。

外し方はケーキの周りをナイフで一周させ、高さのあるカップなどの上に底を乗せ、型を下まで下げ浮いたケーキを持って底を外す。

画像は型の周りにもシートを貼りましたが、ナイフを入れるので貼らなくて大丈夫です。

画像は土台も作っています。無くても良いので載せませんでしたが、欲しい時には次に↓

[土台]
ビスケット50g、溶かしバター25g
ジッパー付きポリ袋にビスケットを入れめん棒で叩き細かくしバターを加える。