パウンドケーキ7(焼芋と甘栗と和三盆糖)

今回の主な材料です。

焼芋は、左右のヘタ部分を捨て、皮ごと適当な大きさに手でちぎります。
甘栗は、軽く洗い、キッチンペーパーで水気を拭きます。

室温で柔らかくしたバター、和三盆糖を、ボウルに入れ、よくゴムベラで混ぜ合わせます。

生クリームを全て入れて、滑らかな感じになってきたら、溶いておいた卵を、5回ぐらいに分けて入れて、混ぜ合わせます。

卵がしっかり混ざったら、更にホットケーキミックスを入れて、ゴムベラで底から切るようにさっくり軽く混ぜ合わせます。

更にほぐしておいた焼芋、甘栗を入れて、軽くさっくり混ぜ合わせれば、生地の出来上がりです。

サラダ油を塗ったら、生地を全て入れて、ふきんを敷いた上に耐熱皿を優しく軽く複数回落として、生地を均等にならします。

トースターに耐熱皿を入れて、1000wで｢5分｣焼きます。
5分焼くと上面が固まってくるので、1回取り出します。

取り出したら、ナイフなどで、上面の真ん中を、左右の端まで横一文字に切れ目を入れて、上に焦げ防止のアルミホイルを被せます。

更に奥側と手前側を回転させて、｢5分ずつ｣入れ替え焼いていきます。
計30分｢5分＋7分＋8分＋5分＋5分｣焼きました。

トースターで計30分焼いたら取り出します。
アルミホイルを外し、耐熱皿をラップなどを被せず、｢レンジ｣で温めます。

レンジでは｢3分｣温めます。
トースターでは熱源と生地が近すぎるので膨らみ過ぎ、生地が熱源に付いたり、取り出せないので。

レンジから取り出し、一番膨れている真ん中辺りなど何ヶ所かに爪楊枝を深く刺し、生地の焼け具合を確認します。

生地がしっかり焼けていれば、出来上がりです。

ヤケドに気をつけて、ナイフを耐熱皿の四隅に入れて耐熱皿から外して、足のある網など乗せて、熱気と水分を飛ばし冷まします。